懷念愛玉冰

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永遠大排長龍的愛玉冰
廣州街夜市這家愛玉冰，在亮晶晶小時候，是沒有名字的。也不知道什麼時候，突然加上了一個懷念愛玉冰的招牌。

小時候的懷念愛玉冰，都是用粗粗的陶碗裝著，淺淺的碗外緣，還畫著一條又一條的藍色線條，也不知道多少年了，這家愛玉冰的味道，完全沒有改變過。老闆舀愛玉冰的金色杓子，也沒有改變過，快速舀愛玉冰的本事，也沒有改變過，喝完愛玉的碗只在清水中洗洗再用這點，也沒有改變過。唯一變的是，現在多半人都用塑膠袋裝走了，粗陶碗也變成了白色塑膠碗

舀愛玉的人有變過
當年台北市唯一的觀光夜市，是加了蓋，門口還有牌坊的華西街，也不知道為什麼，殺蛇喝蛇血吃蛇膽的橋段，很多年裡面，一直是台灣夜市文化的象徵。
說真的，台灣常態性的夜市，很少有殺蛇的表演。也不知道為什麼，一條條莫名奇妙被犧牲的蛇，很長一段時間內，就跟忠烈祠的衛兵一樣，是台灣觀光的象徵。

亮晶晶總覺得，華西街觀光氣息太濃了，還不如旁邊的廣州街來得生猛有力。位在龍山寺旁邊，比起士林夜市與師大夜市的學生氣息，廣州街夜市自始至終，多了點勞工喝維士比加米酒的氣質。也許因為夜市成型的早，很多小吃店可能在幾十年前就將店面買下，廣州街的不變，比起其他夜市商圈店鋪如流水般更換，更顯得特別。

素樸的愛玉凍，只加上糖水，大塊的冰塊鎮著愛玉，不加檸檬，結實的愛玉口感，獨樹ㄧ幟，夏天提一袋邊走邊喝，消暑清涼，雖然甜，卻很解渴。

更重要的是，世事多變的今天，能有一碗從小到大都不變的愛玉冰，還有個改變很少的夜市，說真的，挺好的。